和食器の生地について

うつわのあれこれ
和食器の生地について
  • 炻器
    炻器は窯が造られるようになってからの焼き物です。基本的に釉薬は掛かっていませんが、生地に透水性がないことと、焼成温度が1100~1200度と高いので、硬く焼き締まり、水漏れしないのが特徴。
    成形後、乾燥させ、素焼きや施釉をせずに本焼きします。備前、常滑、万古、伊賀、信楽などが代表的な産地です。
  • 陶器
    陶器は土ものと呼ばれます。給水性のある粘度が使われ、この生地を素焼き、下絵付け、施釉の順に行って、1200~1300度で焼成します。織部、志野、唐津、薩摩、萩、益子などがよく知られています。陶器は生地と釉薬との収縮率が違うことにより生じる、貫入と呼ばれるひびも見所のひとつです。
  • 磁器
    最後に登場したのは磁器です。日本では、17世紀前半に、朝鮮陶工・李参平が有田で磁器原料を発見したことに始まります。磁器は金属をほとんど含まない磁土が使われ、焼物のなかでは最も硬く、吸水性はありません。1300~1400度の高火度で焼かれ、磁器と比べて薄手、生地が白い、たたくと金属的な音がするなどの特徴があります。 有田、清水、九谷、砥部などが有名です。
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